熱氣騰騰的“酒店少年”

——記江西有色地勘局先進工作者鐘瑜

2019年11月18日 9:42 1037次瀏覽 來源: 广西快乐双彩最新中奖金额   分類: 地質礦業   作者:

導讀: 鐘瑜,江西有色地質勘查一隊錦都金源酒店(旅游飯店四星級)總經理,實實在在是個青年,才30出頭。說他“少年”,是因為從事酒店經營管理的年限不長,從正式運營至今也才5個年頭。未來的酒店從業之路,對鐘瑜來說,還很漫長。

鐘瑜,江西有色地質勘查一隊錦都金源酒店(旅游飯店四星級)總經理,實實在在是個青年,才30出頭。說他“少年”,是因為從事酒店經營管理的年限不長,從正式運營至今也才5個年頭。未來的酒店從業之路,對鐘瑜來說,還很漫長。

“您好!這里是錦都金源酒店,歡迎您下榻我們酒店。”

“請問先生您貴姓?”

“歡迎您下次再來!”

——房務部的禮貌用語晨訓總是在7點準時回蕩。

“這條羊腿明顯是冰凍的,請過會兒重新送新鮮的羊腿過來。”廚房驗菜員翻看著進貨嚴肅地說。

“我馬上過去檢查。”工程部員工在得知錦軒廳的音響設備存在故障后,干凈利落地在對講機里回復。

就這樣,晨訓的聲音、驗貨的聲音、檢修的聲音再加上始終伴隨著的酒店背景音樂,一隊酒店人的又一個清晨開始了。

有條不紊的背后,是鐘瑜的用心經營。

不錯過每一天

歲月,紅了櫻桃,綠了芭蕉。

鐘瑜,從2010年來到一隊,如今的錦都金源酒店總經理,9年的時間里,他一直用自己的實際行動證明著自己。

2010年,23歲的鐘瑜被招聘到一隊,擔任施工二部技術員,戰嚴寒,忍酷暑,踏遍了部門所有建設施工現場。他在一年多的時間里編制了60多份巖土勘察報告。

201210月,隊綜合樓項目開工,鐘瑜接受重任擔任施工員兼材料員,面對工期緊任務重、承載全隊職工期望的項目,他殫精竭慮,和同事們一心撲到了項目上,最終酒店綜合大樓獲得鷹潭市“優質結構工程獎”和隊“最佳成果獎”。

2018年臺風“山竹”來臨的時候,接到工程部經理報告,說酒店四樓水箱(冷卻塔隔音棚)的鐵皮被風吹散了,已有四塊鐵皮被大風吹到了地面,存在嚴重的安全問題,鐘瑜立刻趕到四樓平頂,帶領員工在狂風暴雨中將鐵皮拖下來,大家一個個變成“落湯雞”。

2019年的某一天,鷹潭市發布黃色氣象預警。員工在食堂吃飯,有人飯吃到一半卻發現鐘瑜還沒有來。后來才知道,原來是他在路過電梯的時候聽到電梯間的風聲很大,就即刻打電話給工程部,要求維保人員馬上查看檢修,及時查出了電梯故障,消除了安全隱患。

像這種飯吃到一半人還未到或者吃到一半又去處理各種事務的情況,經常發生在鐘瑜的身上。

“凡事都要腳踏實地去做,不馳于空想,不鶩于虛聲,而惟以求真的態度作踏實的工夫。以此態度求學,則真理可明,以此態度做事,則功業可就。”這是李大釗先生的一句格言,也是鐘瑜的座右銘,同時也是鐘瑜經常對我們支部黨員說的話。

在得知我要寫此文時,他說道,“我們做的都是一些小事,就沒有必要寫了吧。”但我想,我們做的確實都是小事,但小事不小。每個人都像他這樣腳踏實地不斷打磨自己,把每一天,都當成自己的良辰,不就是我們酒店所提倡和向往的服務狀態。

對勤奮的獎勵

短短的采訪時間,鐘瑜就接聽了5個電話。他說酒店正在致力于打造一個學習型、創新型高效團隊,在幸福來敲門之前,要煉好酒店自身的筋骨。

酒店管理做細節。對于鷹潭的酒店市場,鐘瑜有一套自己的觀念,“城市就這么大,著名景點就是大家耳熟能詳的龍虎山景區,在同樣的價格區間里,要最大限度地挖掘服務業本質,做細節酒店,做貼心酒店。”

在鐘瑜的努力下,錦都金源酒店逐步建立起了客戶個性化服務系統,收錄并運用好客戶住宿餐飲習慣;培養員工酒店家園意識,把諸如撿拾煙頭的細節培養成習慣;樹立員工待客如家人觀念,把提醒關車窗、樓外下雨要帶傘等暖心提醒記在心上。

酒店管理講奉獻。隨著業務流程的熟練,酒店逐漸步入正軌,自2018年起金源酒店開始裁撤冗余員工,優化員工結構。

鐘瑜未雨綢繆,在優化工作伊始就意識到在同時接待幾個大型團隊活動的時候,酒店會出現服務人手不足的問題。他以酒店黨支部為依托,以黨員先鋒模范作用引領酒店職工敢吃苦、能吃苦、會吃苦。在酒店最忙最累的時候,管理人員一律頂崗上一線,既要鍛煉管理人員實操技能,也要磨煉團隊意識,還要提煉大家對酒店的榮譽感。

酒店管理靠團隊。“學習型、創新型高效團隊,我認為首先是要形成一個能交流、會交流的團隊,員工要能提意見,管理者要能聽取意見。”鐘瑜向我說著他的管理理念。

酒店每天早晨的禮儀課從未間斷,每年的消防演練從未缺席,總經理辦公室的大門也從未拒絕過一個到訪者。

永遠熱氣騰騰

某企業行政辦公室,“你是干什么的?你的事情很重要嗎?你沒看見我在忙嗎?”

某公司接待負責人,“你們酒店很好,但是我們公司沒有接待任務,謝謝你。”

諸如此類直接或間接拒絕是鐘瑜在做酒店營銷時常常碰到的。

遭遇困頓和委屈,有的人自怨自艾,有的人奮起直追。

在建設施工領域里,如果你的語言溫文爾雅,那么你的指令會很快淹沒在各種工程機械的嘈雜聲中;如果在酒店經營中,你使用聲色俱厲的語氣說話,那么你和你的酒店會被人拒之千里。

在工程人的角色里你不扮演成一個嚴肅剛直的管理者,那么這里的水準差一點,那里的土方少一點,最終是工程的效益差很多;在酒店的立場上,你不把自己演繹為一個成熟圓潤的酒店人,那么這里的沖突少不了,那里的磕碰避不開,最終是酒店的效益一落千丈。

遭遇角色轉變,有的人固執自我,有的人擁抱變化。

這些年來,在不同的崗位用合適的姿態讓自己綻放,昂揚開創事業發展新篇章,鐘瑜是這樣的人。

 

愿你永遠是那個熱氣騰騰的“少年”!

責任編輯:羅娜

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